Fisiología del ejercicio

Como ya sabrás, si eres un o una habitual en este Blog de Glut4Science, todo lo relacionado con la absorción de azúcares en el intestino delgado, su digestibilidad, su ratio máximo de transporte y oxidación y, en definitiva, todo lo que tenga que ver con la ingesta de hidratos de carbono durante el ejercicio y sus límites fisiológicos, es una de mis grandes pasiones. ...

Fisiología del ejercicio

Efectivamente, la absorción de los Hidratos de Carbono, en general, es una de las principales preocupaciones de la actual ciencia del deporte. Aquello sobre lo que no paramos de investigar y leer, y con lo que, desgraciadamente, avanzamos muy poco a poco. De hecho, desde el "boom" que supuso aquella publicación de Jeukendrup, en 2017, sobre la cantidad máxima de absorción de azúcares en el intestino (puedes leer el artículo científico aquí), parece que se ha asentado una pauta de ingesta que nadie discute ni cuestiona. ...

Fisiología del ejercicio

¡Bienvenid@ a un nuevo viaje a las tripas de nuestra (profesionales y apasionados de las ciencias de la actividad física y el deporte y la nutrición) ciencia madre: la Fisiología del Ejercicio! Tenía unas ganas inmensas de adentrarme, de una vez, en un tema puramente centrado en la Fisiología del Ejercicio. Si te apasiona este campo, como a mí, estoy seguro que habrás leído sobre esto con anterioridad. Si no estudias la Fisiología del Ejercicio, te presento uno de los debates más intensos de los últimos años en el campo. Se trata de una de las Grandes Preguntas e Incógnitas presentes en el día a día de l@s mejores fisiólog@s del mundo. Un tema caliente que, como no podía ser de otra manera, quería abordar en Glut4Science. ...