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Physiology, Nutrition, Sport
By Aitor Viribay Morales

Microconferencias

Microconferencia Glut4Science #1: Periodización Nutricional y Métodos Nutricionales ...

Fisiología del ejercicio

Como ya sabrás, si eres un o una habitual en este Blog de Glut4Science, todo lo relacionado con la absorción de azúcares en el intestino delgado, su digestibilidad, su ratio máximo de transporte y oxidación y, en definitiva, todo lo que tenga que ver con la ingesta de hidratos de carbono durante el ejercicio y sus límites fisiológicos, es una de mis grandes pasiones. ...

Microconferencias

Quiero presentarte una nueva e interesante iniciativa dentro de Glut4Science. Se trata de una nueva forma de divulgar e informar de una manera rigurosa, concisa y útil. Son las... ¡MICROCONFERENCIAS! ...

Alimentos y dietética

Poco hay que añadir sobre la importancia de la ingesta de Hidratos de Carbono en l@s deportistas. Su importancia va más allá de un mero "soporte energético" ya que su disponibilidad modula, entre otras cosas, distintos procesos de adaptación y recuperación. Efectivamente, todo esto no lo hacen los HC, sino el glucógeno (la forma de almacenamiento de glucosa en el cuerpo). Si quieres saber más sobre esto último, te animo a leer mi último post sobre el tema. ...

De la ciencia a la práctica

Las bebidas deportivas o de reemplazo causan interés desde tiempos atrás en el rendimiento y en la salud de los deportistas, concretamente desde 1970 cuando se realizó la primera investigación por Cade et al. Estas bebidas, que cumplen con el objetivo de reemplazar el líquido corporal perdido durante distintas situaciones, fueron estudiadas por primera vez en pacientes que padecían diarrea (patológicos, por lo tanto), y posteriormente en militares, mediante el estudio de sus necesidades hídricas. ...

Entrenamiento Nutricional

"La gran importancia de las pequeñas cosas". Esta frase define perfectamente el estudio a lo largo de la historia del Glucógeno (sea cual sea su ubicación en el organismo). Llama la atención como un polímero de glucosa ramificado en torno a una proteína llamada glucogenina, supone tantos quebraderos de cabeza a l@s científic@s de la Fisiología, Bioquímica, Medicina, y demás áreas. De hecho, el estudio del Glucógeno no se limita únicamente al rendimiento deportivo, ni mucho menos, sino que forma una parte muy importante del proceso de conocimiento de distintas patologías. ...