Entrevistas y Podcast
En este pequeño espacio vas a encontrar todas las entrevistas realizadas, así como las colaboraciones en modo de blog o artículo que he escrito en otras páginas web o blogs, hasta el momento. ...
Entrevistas y Podcast
En este pequeño espacio vas a encontrar todos los programas de Podcast en los que he participado hasta ahora. Estará siempre actualizado, en la fecha concretada, con mis últimas intervenciones. ...
Fisiología del ejercicio
El Lactato es un viejo conocido del mundillo de las ciencias del deporte. Tan viejo que la terminología asociada al mismo es también, como mínimo, anciana (por ser blandos). Y es que la ciencia en torno al metabolismo y fisiología ha avanzado considerablemente en los últimos años y la manera actual de entender los antiguos conceptos es diferente también. ...
Noticias
Este Martes, día 21 de Enero del 2020, tendré la oportunidad de impartir una clase-conferencia, en el Basque Culinary Center (visita la web aquí), sobre la situación actual y las nuevas perspectivas de futuro en la nutrición y la gastronomía en el alto rendimiento deportivo. ...
Entrenamiento Nutricional
¿De qué depende el uso de un sustrato o de otro? Esta es una de las principales preguntas que cualquier profesional de la nutrición y ciencias del deporte ha de plantearse. ...
Entrenamiento Nutricional
La Nutrición Personalizada es uno de los objetivos principales de la actual ciencia del deporte. Un@s pensarán que ya podemos ofrecer una personalización adecuada de las pautas nutricionales, otros que todavía nos queda un mundo para llegar a ello. ...
